Cá nhám nhúng giấm là món hải sản ngon hảo hạng vì độ tươi. Cá nhám nhúng giấm giá trị dinh dưỡng cao.
Cá biển nhúng gấm có các loại món như cá nhám, Cá mập, cá đuối… Nhiều loại cá biển tự nhiên phi lê nhúng giấm đều là món ăn ngon hảo hạng. Cá nhám nhúng giấm được khách ưa chộn gọi món.
Cá mập nhúng giấm là Món hải sản hảo hạng vì cá tươi. Cá phi lê phải là càng tươi càng ngon. Cá biển tươi và chưa bảo quản. Cá không dùng chất bảo quản cho món ăn ngon, tốt cho sức khỏe quý khách hàng.
Món hải sản ngon Đà Nẵng phải kể đến là Cá nhám hay cá mập nhúng Giấm. Ngon vì độ tươi của nguồn hải sản biển tự nhiên.
Bếp trưởng của Nhà hàng hải sản Biển Rạng chuyên về hải sản chế biến món cá nhúng dấm.
Hải sản Biển Rạng – Nhà hàng của những món hải sản tươi, hải sản biển tự nhiên.
Cá nhám nhúng giấm, Cá mập nhúng giấm là Món hải sản tuyệt hảo của Nhà hàng Biển Rạng
Món “Cá mập nhúng Gấm” không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm tinh tế mang vẻ đẹp và hương vị của biển cả.
Với sự kết hợp độc đáo giữa cá mập sữa tươi sống và bí quyết chế biến của đầu bếp nhà hàng chuyên về hải sản Đà Nẵng.
Cá mập nhúng Giấm, Món ăn này thu hút khách hàng không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cảm xúc mà nó mang lại.
Nguyên Liệu chế miến Cá nhám nhúng giấm:
- Cá mập nhám tươi nguyên con: Nguyên liệu là điểm mấu chốt tạo nên món ăn hoàn hảo. Cá nhám, cá mập sữa được lựa chọn kỹ càng, loại cá sống được nhà hàng chưng tại hồ.
- Loại cá nhám có thịt mềm mịn và tươi ngon, đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
- Giấm hữu cơ (thường dùng dấm chế biến từ gạo) Tinh Khiết: Loại Giấm tinh khiết, có hương vị dịu nhẹ và thanh, sẽ làm tôn lên vị tươi ngon của cá nhám và không gây áp đặt lên hương vị chính.
- Rau Thơm: Sự kết hợp giữa hương thơm của rau thơm như húng quế, rau mùi và rau ngò sẽ làm tăng thêm sự tươi mát và hấp dẫn của món ăn.
- Gia Vị Tinh Tế: Một chút hạt nêm, tiêu và một ít đường để điều chỉnh hương vị theo sở thích.
Cách Chuẩn Bị nấu món cá nhám nhúng giấm:
- Chế Biến Cá Nhám: Cá nhám sau khi được làm sạch, loại bỏ các phần không dùng. Cá được chế biến một cách tinh tế để giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon.
- Cá mập nhám sau khi sơ chế sẽ được phi lê thành từng miến mỏng. Thịt cá sau khi phi lê sắp móng lên dĩa và rải ít gia vị thơm lên mặt. Thị phi lê thấm, thơm và tươi mới cho món cá mập nhúng giấm ngon
- Chế Biến Sốt Giấm: Sốt dấm là yếu tố quyết định mang hương vị đặc biệt cho món “Cá nhám nhúng dấm”. Giấm tinh khiết được trộn cùng hạt nêm, tiêu và đường để tạo nên sự cân bằng hương vị thanh, ngọt, cay và mặn.
- Nước chấm món cá mập nhúng dấm: Bí quyết cho món cá mập nhúng giấm ngon đẳng cấp là ở nước chấm. Nhà hàng hải sản Biển Rạng chế biến nước chấm món cá mập nhúng dấm bằng chính gan cá mập.
- Nước chấm ngon là bí quyết của bếp trưởng nhà hàng. Bếp trưởng 20 năm kinh nghiệm nấu hải sản từ những món đơn giản đến nhứng món cầu kỳ.
- Trang Trí Bắt Mắt: Cá mập nhám sau khi chế biến sẽ được bày ra đĩa. Trang trí bởi các lớp lá rau thơm thêm phần tươi mát. Bên cạnh đó, một số lát ớt tươi, gừng tươi, tỏi thêm vào sẽ tạo điểm nhấn về màu sắc và cảm giác cay nồng.
Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo Món “Cá nhám nhúng giấm“
Nhà Hàng Biển Rạng Sơn Trà có món ăn ngon và không gian biển cả. Với món ăn này, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị đậm đà của biển cả mà còn được tận hưởng một trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Món ăn được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp tài ba của Nhà Hàng Biển Rạng Sơn Trà.
Món “Cá nhám nhúng gấm” mang đến sự hòa quyện giữa vị ngon và cảm xúc. Tạo nên một bữa tiệc ẩm thực đáng nhớ và tuyệt vời.
Ngoài cá mập thì còn cá nhám và cá đuối. Món cá đuối rất dễ có mùi khai, do đó đầu bếp phải chuyên hải sản và nhiều kinh nghiệm.
Cá nhám nhúng giấm có Cá mập, cá nhám, cá đuối và nhiều loại hải sản Đà Nẵng nhúng giấm rất ngon
Mẹo Chế Biến Cá nhám Không Còn Mùi tanh – Tận Hưởng Hương Vị Tươi Mới
Mùi khai trong cá nhám có thể làm mất đi hương vị tươi ngon và khiến món ăn trở nên khó ưa.
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chế biến cá nhám sao cho không còn mùi tanh, mang lại hương vị ngon lành và tinh tế.
1. Làm Sạch Kỹ: Trước khi chế biến, hãy làm sạch cá một cách kỹ lưỡng. Loại bỏ vảy, bớt mỡ và các phần không cần thiết. Rửa sạch bên ngoài và bên trong cá với nước lạnh và muối.
2. Sử Dụng Nước Sôi: Trước khi chế biến, hãy ngâm cá vào nước sôi trong vài phút. Nước sôi sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và làm cho thịt cá nhám trở nên sạch sẽ hơn.
3. Sử Dụng Gừng Và Lá Chanh:
Thêm vài lát gừng tươi và lá chanh khi chế biến cá. Lá chanh có thể giúp khử mùi khai và mang lại hương thơm tươi mới cho món ăn.
Sử Dụng Gia Vị chế biến món
Ướp cá đuối với hạt nêm, tiêu và các gia vị khác trước khi chế biến.
Gia vị sẽ tạo lớp vỏ bọc bảo vệ thịt cá khỏi mất mùi và mang lại hương vị thơm ngon.
5. Xử Lý Nhanh Chóng: Chế biến cá nhám nhanh chóng sau khi làm sạch để tránh mất độ ẩm và hương vị của cá.
6. Chế Biến Sôi Sáng: Cách chế biến nhanh như áp dụng kỹ thuật sôi sáng (blanching) có thể giúp loại bỏ mùi tanh và làm thịt cá trở nên mềm mịn.
7. Sử Dụng Gia Vị Thảo Mộc:
Sử dụng các loại gia vị thảo mộc như rau thơm, húng quế, rau mùi để tạo hương thơm tươi mới cho món ăn.
8. Bí quyết khi nấu:
Khi chế biến, nên sử dụng lửa nhỏ và chế biến đều đặn để thịt cá được chín đều mà không làm phát ra mùi khai.
9. Sử Dụng Dấm Hoặc Nước Mắm:
Trong giai đoạn ướp cá, bạn có thể thêm một chút dấm hoặc nước mắm để tạo mùi thơm mặn và che đi mùi khai.
Sử Dụng Hương Vị Khác:
Thêm các loại gia vị khác như tỏi, hành, ớt, húng lủi, gừng… để tạo lớp vỏ bọc hương vị kích thích vị gián thực khách.
Thưởng thức món cá nhám nhúng giấm của nhà hàng Biển Rạng
Bài trí bắt mắt, gia vị thơm nứt mũi, hình ảnh bày biện lôi cuốn thị giác.
Khách vào bàn, nhân viên phục vụ bài trí bàn đẹp mắt.
Nồi nước nhúng cá đun sôi. Dĩa thị cá mập trên bàn. Màu sắc màu vàng nghệ, điểm thêm màu đỏ ớt đánh tan vị tanh.
Cá nhám nhúng sơ qua nước giấm để cho cá vừa chín tới.
Khách cuốn thịt cá với rau thơm bằng bánh tráng cuốn mỏng.
Nước chấm món Cá nhúng Giấm, bí quyết cho món ăn quyến rũ
Món cá nhám nhúng giấm dùng nước chấm đặc biệt pha chế bởi gan cá. Món Cá phi lê nhúng gíấm đặc sắc ở nước chấm và gia vị.
Với những mẹo trên, bạn có thể tận hưởng món cá mập nhúng giấm tươi ngon đặc biệt.
Hải sản Biển Rạng, điểm dừng chân và thưởng thức hải sản cho du khách. Đặc biệt quý khách nên thử món cá nhám nhúng giấm. Một món hải sản ngon ở Đà Nẵng.
Mời quý khách ghé đến nhà hàng hải sản Biển Rạng. Địa chỉ Lô A1.4 đường Hoàng Sa quận Sơn Trà thành phố Đà Nẵng. Khách dừng chân và thưởng thức hải sản.
